A Santé está localizada em Forquilhas- São José- SC. E foi idealizada por Larissa Pinheiro, formada há cinco anos em Gastronomia pela Universidade da Amazônia (UNAMA). Com uma sólida trajetória na culinária saudável e funcional, Larissa atuou como chef no restaurante Casa Eti, referência nesse segmento.
Durante sua formação, participou de diversos eventos gastronômicos, incluindo o prestigiado Fartura Brasil, onde teve a oportunidade de auxiliar o chef Pablo Oazen, vencedor do MasterChef Profissionais. Também integrou uma competição gastronômica avaliada por Tiago Castanho, renomado chef e apresentador do programa Sabores da Floresta, exibido no Canal Futura.
Toda essa vivência contribuiu para a criação da Santé, um espaço que une técnica, saúde e sabor em cada prato.